赤イサキのムニエルとブイヤベース

二匹の赤イサキを、身の部分はムニエルにしました。奥さんが。

アラを使ってクイーンアリス風ブイヤベースを作りました。これが相当美味しかった！

シマアジ尽くし

今夜はシマアジ尽くしです。

シマアジの兜焼き。相当美味しかった。もっと身の部分をつけておいてもよかった。。。皮もパリパリでめちゃくちゃ美味しい。

潮汁。
これは本当にヤバイ位、絶品。めっちゃくちゃいいダシ出てます。骨の周りの身も美味しい！！

〆は、イサキの茶漬け。イサキのアラで取ったダシをかけて食べました。何杯でもいけます！

炙りしめ鯖

サバ３匹を使ってしめ鯖を作りました。初めてのしめ鯖でしたが、みりんと砂糖を混ぜることで、バランスのよいしめ鯖が出来ました。
最後は、バーナーで炙ってやることで、表面が香ばしい、炙りしめ鯖の出来上がり！
Ｇｏｏｄ！

出刃包丁

超高級魚・シマアジをゲットしたので、それに相応しい出刃包丁を購入するために、東急に行ってみると、４千円から８万円まで様々な出刃包丁が置いてあった。

説明を受ければ受けるほど、いい包丁が欲しくなり、結局19,800円もの包丁を購入。

完全に予算オーバーで、刺身包丁は次回に持ち越しとなりました

オジサンの煮付け

朝食に、オジサンの煮付けを作りました。ウロコ取りが面倒でしたが、意外なことに脂が乗っていて美味しかった！

娘たちの人気魚が、こんなに美味しいとはびっくりでした。

イサキ料理

自宅に着いたのは9時過ぎだったので、夕飯を食べてお風呂に入ってから一匹だけ食することに。
2匹のイサキのうち、小さいほうを捌きました

刺身は身がコリコリして甘みがあって、美味しかった。

シマアジ釣り(重郎平丸)＠神津島

前日夜10:30に、Ｍくんと自宅で合流し、11:15にＪさんをピックアップして、伊豆に向かう。伊豆到着は、深夜2:30。

初めての神津島なので、勝手が分からぬまま、荷物を積み込みキャビンの中に入ってみると、狭いとはいえ、仮眠をするには十分なスペースが用意されており、マットを引いて早速眠ることにした。その前に、念のため酔い止めを飲んで。

神津島へは5:30 に到着し、早速釣りの準備に取り掛かるが、うねりのために思うように動けず、6:00の釣り開始にギリギリ間に合わなかった感じ。。。

シマアジが周っているらしく、他のグループで１匹、仲乗りさんが１匹を上げるなか、イサキをゲット。割と大きめ。

バケにオキアミを抱かせる形で仲乗りさんがシマアジを上げていたので、真似をしてみたところ、きたぁー！！
白バケにガッツりシマアジが食いついた！
初神津島で、初シマアジゲットです
1.5Kg

一緒に行ったＪさんもオナガダイをゲットしてました。Ｍくんは五目好調で、最後は入れ食い状態でした。